
Dia Mundial da Saúde 2015: Promova alimentos seguros
A Organização Mundial de Saúde (OMS) escolheu para as comemorações do Dia Mundial da Saúde deste ano (7 DE Abril) uma nova campanha de sensibilização sobre a segurança alimentar em nossas casas. A OMS argumenta que os alimentos inseguros, insalubres e até falsificados estão relacionados com a morte de dois milhões de pessoas por ano. São alimentos com bactérias, vírus, parasitas ou substâncias químicas nocivas que estão na origem de duzentas doenças, que vão desde a diarreia até ao cancro.
A globalização incessante da comercialização dos alimentos justifica a necessidade de reforçar todos os sistemas que velam pela inocuidade de todos os alimentos em todos os países. Para as comemorações deste ano, a OMS retoma as cinco chaves para a inocuidade dos alimentos: manter a limpeza pessoal, das áreas onde se trabalha e proteger os alimentos das fontes de contaminação; evitar a todo o transe as contaminações cruzadas, cozinhando completamente os alimentos e mantendo-os a temperaturas apropriadas; estar vigilante quanto à qualidade da água com que se confecciona os alimentos.
Entre o material distribuído gratuitamente consta o manual com as cinco chaves para a segurança alimentar, base da nossa saúde.